项目|PROJECT

得记老友粉

—

服务|SERVICE

品牌定位策略 / 品牌话语系统 / 品牌文化系统

品牌符号系统 / 品牌产品系统 / 品牌VIS系统 / 品牌空间系统

—

老友粉是广西著名的米粉之一

与柳州螺蛳粉、桂林米粉并称“广西三大粉”

1997年成为实名认证的“中华名小吃”

2007年入选非物质文化遗产名录

比螺蛳粉历史还悠久的老友粉

却依然走不出南宁

目前90%以上的老友粉店只存在于广西

70%以上的老友粉店屈居南宁

面对的行业现状

得记老友粉要如何落地，成功出圈？

洞见竞争

发现破局之道

得记老友粉需要面对

两个维度的市场竞争

第一个维度 

是南宁当地的低消费竞争

南宁大街小巷都是小店式的老友粉店

消费普遍不到10元，最低5元一碗

因此得记品牌化进程面对的是消费认知的博弈

实现溢价，必须给出消费者购买理由

第二个维度 

是米粉品牌网红化竞争

老友粉品牌：

旺火老友粉、复记老友粉、邕师傅

其他米粉品牌：

曾三仙米线、阿香米线、柳螺香、李大叔南昌拌粉、霸蛮……

通过监测一众竞争品牌

品类核心+产品创新+沉浸式场景

他们通过创新细分品类单品以及消费场景打造

成功捕获对品牌喜好的消费群体

他们的消费群体？

消费与审美迭代的时代

准确锁定——年轻消费群体

客群描摹：18-35岁

高学识，有地域文化认知

品牌感知度强，讲究身份和品位匹配

追求更潮、更酷的消费体验

愿意为更好的消费品质买单

老品类新群体

所谓品牌化即消费力年轻化

台湾全联福利中心 

品牌老化到品牌更新之路

主打社区店，便利快捷、物价低廉、性价比高

原品牌忠实消费者已经普遍老化

新生力消费群体偏爱全家、7-11便利店

全联的品牌策略必须年轻化，捕获全新的年轻群体

打造网感十足的老友粉品牌，通过互联网新媒体传播

是得记老友粉的破局之道

得记老友粉要传播什么？

 其核心在于挖掘老友粉的品牌故事原型

品牌内涵

借势历史之源

做最正宗的老友粉

从最正宗的老友故事开始

上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。

热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠“老友常来”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂，但是由于南方人吃粉更多，在这个基础上发展了“老友粉”。

在南宁，南宁人知道老友的故事不难

但正如还没走出南宁的老友粉，老友粉的故事在全国传唱度不高

我们如何传播？

坚持正宗的老友粉，就要忠于历史、忠于原创；

但从逻辑上看，也不能把原作直接拿来，擅改本作。

打造一个老友粉品牌

老友粉的文化原型就是安身立民的根本

1.老友伊面//  2. 热辣酸香//  3. 驱风解寒//  4.老友情谊//

以上故事元素就是老友粉文化的原型

得记品牌故事的塑造，不需要创新一个新故事

得记老友粉品牌要传播的，正是老友故事的本身

把鲜为人知的老友故事传播给更多的人

实现1+1>2的效果！

得记老友粉

连接本土历史本源、复兴地域饮食文化

让得记老友粉品牌的传播话语得到了价值内核的升华！

得记老友粉

中华名小吃

一个正视历史，恪守传统技艺的品牌

一个与时俱进，创新细分品类的品牌

演绎当代年轻人的老友粉新赏味

与新消费力群体需求连接

打造独一无二的老友粉品牌

得记核心

就是坚持做正宗老友粉，传统技艺，还原味道本真

猛火爆炒，精准掌握火候，三炒四颠锅，软糯米粉

化产品弱势为优势，只有在得记才能吃到正宗老友粉！

总结：

没有文化传承的创作，顶多创作一时流行。有文化传承的创作，可塑造史诗级的经典。

在这次的品牌创建的过程中，虽然只是甲乙双方的关系，但却真正实现了共创。此次的品牌升级，也为得记老友粉插上了品牌的“翅膀”

使其门店开拓具备文化竞争之力和溢价能力，以及品牌在当下年轻受众中的心智位置中都有明显提升，并为得记老友粉在贵港的第一家店，打下了良好的基础。